こんにちは(^O^)／
１Bクラス担任です。

梅雨入りしてジメジメとした日々が続いて
いますが、１Bクラスのみんなは毎日元気に
登校しております。

そんな１Bクラス。先日の実習では
ロールケーキを作りました。

フランス語で「ルレ・オ・フレーズ」
苺のロールケーキです。

まずは天板に敷く型紙の用意

今回はミキサーを使ってジェノワーズ（スポンジ生地）
を仕込んでいきます。

ミキサーを回している間に粉を篩っておきます。

しっかりと泡立てたら、ボールにあけて
粉とバターを混ぜていきます。

泡立てた生地は混ぜすぎると潰れてしまいます。
出来るだけ手数を少なく均一に。。。
上手くできたかな？？

混ぜた生地はシート状に伸ばして焼き上げます。
均一の厚さに伸ばすのもコツがあります。

真剣ですね☆

教員が焼き上げたジェノワーズの焼き加減を
確かめます。同じように焼けるようしっかり
見てさわっております☆

生地を焼き上げて冷ましている間に
苺のカットと生クリームを立てていきます。
ミキサーを使えば速いのですが、
クリームの状態をしっかり感じる為に
１年生の始めは手で立てていきます。

シートに生クリームを塗って苺を並べて
巻いていきます。

結構いい感じですね♪

均一な大きさにカットして完成＼(^_^)／

１Bクラス、徐々にみんなの仲も良くなってきました。
実習も座学も覚えることが沢山で大変ですが
皆で助け合える、前向きなクラスになれそうな予感
がしています。
１日１日の授業を大切にしていきましょう
少しづつステップアップしていく皆を
担任２人はいつでも応援しています(^_^)／