兄が製菓をやってみたいという話を聞いていて、僕も興味を持ちました。
家でお菓子を作ってみたら楽しくて、家族や友達も美味しいって食べてくれるので、そういうのが嬉しくて本格的に目指しました。

製菓という分野は決めていたので、高校に置いてある調理や製菓分野の学校のパンフレットを見て決めました。
町田製菓を選んだのは、まずは家からの通いやすさです。
オープンキャンパスに参加してみたら、学校の雰囲気や先生と生徒の距離の近さがとても楽しそうで良いなと思いました。

現在は新百合ヶ丘の個人店で働いています。
就職先はホテルか個人店でしばらく迷っていました。
1年の終わりに行うインターンシップで、希望していたホテルが都合により行けなくなってしまって。先生の勧めで現在働いている個人店で研修させていただくことになりました。
研修に行ってみたら、シェフをはじめとしてお店の雰囲気がとても良かったので、そのまま就職を決めました。

抱いていた“パティシエ”というイメージとはだいぶギャップがありました。今までは学校で学んだり趣味でお菓子作りをしていましたが、パティシエという言葉からイメージする華やかさよりも、見えない部分の苦労や大変な部分がとても大きいです。
最初は慣れないことをするのに時間がかかりますし、たくさん失敗もしました。作業のスピード感も学校の実習とまったく違くので、そういった点でギャップに苦しむということはあると思います。
しかし、僕は職場に恵まれていて、特にシェフの存在が心強かったです。僕がミスをした時も「こうすれば良いんじゃない」とアドバイスをくれたり、シェフの仕事に対する姿勢に憧れもあって、僕も頑張ろうという原動力になりました。
同期や先輩方とか周りの方に支えてもらっていることも大きいと思います。

パティシエといっても、個人店に就職するかホテルに就職するかで働き方はだいぶ変わります。
個人店はパティシエの数自体ホテルなどに比べると少ないため、一人ひとりに任される作業が必然的に多くなります。働く時間もホテルに比べると長く大変ではありますが、個人の技術を磨くにはうってつけの環境だと思います。
また、シェフのすぐ近くで働けるというのも大きいです。
個人店は大変ですが、パティシエとしてどんどんスキルを身につけたい人にはおすすめの環境です。

仕事に就いたら友達と会う機会もなかなかなくなってしまいますし、勉強はしっかりとしながらも、たくさん遊んだほうがいいと思います。
遊べる時に遊んで、学ぶ時はしっかりと学んで、頑張ってパティシエやブーランジェを目指してください。

小さい頃からお菓子や料理作りをするのが好きで、作ったものを家族に食べてもらって「美味しい」って言われるのがすごくうれしかった。幼稚園の頃から「ケーキ屋さんになること」が夢でしたでした。

オープンキャンパスに参加した時に、先生と先輩方の仲が本当に良さそうで、雰囲気が良いなと思ったのが印象的です。
学校の規模も大きすぎず、先生との距離が近いところが決め手となりました。
また、2年間パンやカフェなど、製菓のみならず色んな分野を広く学べるところが魅力的だと思いました。

一番は実習です。私は元々パティシエを目指して製菓学校に進学しましたが、町田製菓では2年間製パンも学びます。パン作りをより深く学んでいくうちに、パン作りの魅力に目覚めてパン屋さんに就職したい、という気持ちが芽生えました。
お菓子だけ、パンだけ、とジャンルにとらわれず広く学べることが私にとっては幸いでした。
パン作りは仕込みや捏ねるのがとても面白い。お菓子作りと材料はそう変わらないのに、たくさんのパンの種類が作れることが楽しかったです。
また、スポフェス（体育大会）や秋菓祭（学園祭）などの行事も盛んで、自分たちでイベントを作っていく感じがあってすごく楽しかったです。
学生時代ならではの思い出作りができたのも良かったです。

現在はパン屋で働いています。社員として、製造に携わるだけではなく、品出しや販売、店内のレイアウト配置を考えたり、お店全体の様子を見ながらシフトを組んだりと、業務は多岐にわたります。

私は店頭に立って接客をすることもあるので、お客様から直接「このパン美味しいね」って言ってもらえたり、対応を褒めていただいたりとか、ダイレクトに反応をいただけることがとても嬉しいしやりがいを感じます。
社員として責任感をプレッシャーに感じることもありますが、常に一手二手先のことを考えながら動いて、それが良い結果に結びつくととても嬉しいです。

通学のしやすさはとても大事だし、行きたいと思う学校に行くのが良いと思います。オープンキャンパスにできるだけ参加してみて、色んな学校を比較しながら妥協のない学校選びをしてください。
オープンキャンパスでは実際に先生や先輩方と接することができるので、先生の親しみやすさや雰囲気など自分の目で見てみるのが良いと思います。
また、絶対にこの仕事をする！とすでに心に決めている場合は別ですが、ちょっとでも学びたいことや将来の希望など興味や迷いがあるなら、製菓・製パン・カフェなど色んな分野を広く学べる学校で色々経験した方が将来楽しいと思います。