こんにちは！
２Ｂクラス担任です＼(^_^)／

９月も終わりに近づいてきてようやく朝晩に
秋の気配を感じられるようになってきましたね☆

今回は２Ｂ洋菓子実習「カラメルポワール」の様子
をお届けしたいと思います！

薄く焼き上げて型に敷き込んだ生地に２種類の
ムースを流し込んで作るケーキなのですが、
１度ムースを流し込んだら固めて、固まったらもう１度
ムースを流し込んで。。。と結構手間のかかるお菓子なのです！

まずは「ビスキュイジョコンド」というアーモンド風味の
スポンジ生地を仕込んで薄く伸ばしていきます。

２年生も後期になると生地作りもスムーズに行えます。
テキパキと焼き上げていきます＼(^_^)／

焼き上げた生地をカットして「セルクル」という型に敷き込んでいき、
１つ目、カラメル風味のムースを作って流し込みます。

続けて、洋梨の風味のムースを作って、
固めたところに流し込みます☆

表面にツヤだしをしてから型を外していきます＼(^_^)／

最後にチョコレートの飾りを作って完成です＼(^_^)／

結構時間がかかってしまいましたが、終始
しっかりと真剣に実習に取り組む姿に担任は感心しきりでした。
４月から２Ｂクラスが始まって、みんな色々な想いがあると感じるけど、
実習の時は一つの目的に向かって一丸となれる、そんな２Ｂクラスが
担任は大好きです☆

後期は長いようであっという間に過ぎてしまいます。。。
１日１日みんなとの時間を大切に過ごしていきましょう！