こんにちは！
２Ｂクラス担任です！

本日は、先週行われたパン実習
の様子をお届けしたいと思います☆

今回の実習は４品のパンを作っていきます。
まずは「カイザーゼンメル」というドイツの小型パンの仕込み

２年生になると仕込み作業や生地の取り分けもスムーズに
行なえるようになってきます＼(^_^)／

分割丸めた生地を発酵させて、「スリップピール」
という器材にパンをのせて焼いていきます！

この「スリップピール」という器材は
フランスパンやドイツパンなどの、いわゆる
「ハード系」といわれる直焼きパンを焼く時に使用されます。
パンをのせてオーブンに入れて抜き取ると・・・

パンだけ見事にオーブンに残されていきます＼(^_^)／
パンを直焼きすると、ボリュームも出やすく日抜けも良く
・・・とにかく美味しく焼き上げられます(^▽^)/

焼けたパンは木の板で手早く出していきます！

焼きたてにハムとチーズを挟んで実食！です

この日は他にもイギリスパン（山型食パン）、完熟バナナを
生地に練り込む「バナナブレッド」、抹茶餡を包んで焼き上げる
「アンスネーク」を作りました。

イギリスパン

アンスネーク

あられ糖の振り方（笑

バナナブレッド

焼いてる間にみんなでポーズ☆

時にはふざけながらも、やるべき時はキッチリとやる！
常にそんな２Ｂクラスであってほしいな～、と担任は
願っております(^▽^)/
まだまだムラッ気はありますが、４月から確実に成長している
２Ｂクラス。もうすぐ秋菓祭、２回目販売実習と忙しい日が
続くけど、みんなで協力して楽しんでいきましょう！