こんにちは！2Aクラスです。2年生はこの11月ドイツやオーストリアのお菓子を学んでいます。
ドイツのクリスマスマーケットも有名ですしこの時期はクリスマス気分になります。
さて、本日の実習は「ザッハトルテ」でした。
ウイーンの銘菓ともいわれる世界的にも有名なケーキになります。

しっとりふんわりなチョコレートケーキの上にはアプリコットジャムが塗ってあり、表面にはザッハグラズールというチョコレートをかけます。
このチョコレートが変わっており、シャリシャリした食感なのです。
学生もてこずってはいましたが楽しそうな表情でした。

この後もドイツ、オーストリアのお菓子の実習は続きます。
寒暖差が激しいですが、体調を整えて頑張って行きましょう！