こんにちは！
２Aクラス担任です。

4月になり、進級しクラスも新しくなった2年生たち。
早速実習が始まっております(^▽^)/

そこで、今回は新２Aクラスの洋菓子実習の様子をお届けしたいと思います。

まずは、「クレメダンジュ」

アンジュとはフランスアンジュ地方のことで、アンジュ発祥のお菓子なので「クレメ・ダンジュ」というそうです。
フロマージュブランとメレンゲを合わせたものを絞り込んで、中にフランボワーズのジャムを入れます。
後はガーゼで包んで一晩寝かせれば出来上がり☆

続けて、「ルレオエラブル」
メープルのロールケーキです☆

生地を天板に流し込んで平らにのし、高温短時間で焼成します。

クリーム作り☆

ナッぺとロール作業

ロールできたらしっかり休ませてからカットです。

2年生になると様々な作業を同時に行っていくことになります。
班員同士、またクラス全体で協力していかなければ、実習時間がどんどん長くなってしまいます。
クラスの半分が入れ替わり、まだまだお互いに遠慮しがちですが、せっかく同じクラスになった仲間。
少しずつでよいので、打ち解けて楽しい1年間にしていきたいと担任は思っています。

新２Aクラス、皆で良いクラスにしていきましょう(^▽^)/