今日の実習はパン実習でした。
実は2年生後期の実技テストにフランスパンがあります。
その為、今日の実習はいつもよりさらに真剣に・・・。

成形の練習にも力が入ります。
麺棒を使っての練習です。
押す時は転がさない。と指導を受けてしっかり練習してました。

生地の状態はどうですか？？

良い感じ✨
テスト本番もしっかり出来るようにしっかり覚えておきましょうー！

そして焼く前にはクープという切れ込みを入れますが、
この形もしっかりと決まりがあるんです。

その為、真剣にナイフを入れていきます。
ナイフの角度で全然違う焼き上がりになるんです。

焼き上がりはどうだったかな？？

この調子でテスト本番も頑張りましょうね！！