みなさん、こんにちは(^O^)／

製菓衛生師２Bクラスです★★★
４月も後半に入り、GWに向けてひと踏ん張りの
２Bクラスの学生達です・・・。

今回のブログは「タルトレットショコラ」をご紹介
したいと思います！！！

２年生の前期課題はフォンサージュなので
皆の腕の見せ所です(^O^)／

フォンサージュに大苦戦の学生達でしたが、何とか完成・・・。
ガナッシュの仕込みに取り掛かります★★★

分からない所は先生に確認しながら、進めていきます！！！
真剣な表情は素敵ですね♪♪


タルト生地を焼成中に別の仕込みに入ります★★★
お互いに、息を合わせながら♪♪

絞る姿も様になってきましたね(^O^)／


仕上げにグラサージュショコラを表面に乗せていきます★★★
最後まで気を抜かず、頑張れー！！！



最後に生クリームを飾って完成！！！

まだまだ上手くいかない事も多いですが、お互いに
助けあいながら成長してくれればと思っています！！！
２Bクラス担任として、とってもいいクラスになるのでは
ないかと日々感じています。
２Bの担任になれた事、嬉しく思っています(^O^)／
真剣に楽しみながら、頑張っていきましょうね☆☆☆

　

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