みなさん、こんんちは(^O^)／
製菓衛生師科２Bクラスです★

2021年が始まりました！！
素敵な１年にしていきましょう♬
今年もよろしくお願いします?

新年一発目の２Bブログですが、2020年の最後の
パン実習をご紹介できていなかったので
遅れてしまいましたがアップさせていただきます！

?実習メニューはこちら?
・ナン＆キーマカレー
・パン　オ　レ
・パネトーネ
・シュトーレン仕上げ
・フランスパン

さっそく、実習スタートです！！
パネトーネの生地作りからです★
中種を仕込み2時間発酵ののち、本捏ねに
入ります?

生地上げに苦戦中！！
なかなか面白い１枚が取れました♬

パネトーネは丸めて発酵を取り
表面に角切バターを乗せ焼成です★

焼きあがったらすぐに串打ちをし
裏返して冷まします！
重力によって縮むのを避けるためです?

さて、お次はナン＆キーマカレー♬
もちろんカレーも手作りです★

ナンも美味しそうに焼き上がりました?

焼きたて出来立てを試食できるのも
専門学校の醍醐味ですね★

さて、パネトーネとナンでかなり長くなって
しまったので、ここからは抜粋していきます♬

【シュトーレン仕上げ】

【フランスパン】

【パン　オ　レ】

さて、２Bクラスは１月１６日（土）に販売実習を控え
ています。新年スタートからあまり時間のない
販売実習になるとは思いますが、クラス一丸となって
より良い販売実習がお届けできるよう頑張っていきたいと
思っております。
２０２１年も２Bクラス全力疾走で駆け抜けていきます！
今年も３２名＋２をよろしくお願いします?

★本日のおまけ★
タイトル「お疲れさま」

• 
•