こんにちは、1Bクラスの担任です！
１年生の実習は生菓子から焼き菓子の分類にステップアップ！！
今回はバターをたっぷり使ったマドレーヌとフィナンシェを作りました。

新しく出てくる材料も多く聞き逃さないようにデモンストレーションを見ます！

では、実際に仕込んでいきます！

バターの温度が重要になります！

慎重に混ぜて・・・

柔らかい生地を絞り袋に詰めて・・・あ、、、反対側から出てきます！！

オーブンも使えるようになりました(^^)

マドレーヌは貝殻で生地を焼いたのが始まりとされています！

美味しそうな焼き色に焼けました(＾ω＾)金塊に似せたフィナンシェ、お金持ちの気分♪

実際生地を触って、目で見て、香りを感じていろんなことを吸収していって下さいね！
前期終了までもう少し、自分のペースで頑張っていきましょう！