こんにちは！

　２Aクラスの担任です！

　１１月も後半になり、気温もグッと下がりました。

　朝は布団から出るのを少しためらってしまいますよね・・・

 

　さて、今回はフルーツたっぷりのフルーツタルトの実習の模様を

　少しだけですがお届けします！

　まずは計量です。

　班で話合いながらスムーズに計量することが大事です。

　アーモンドクリームを作り、生地を敷きこんだタルト型に絞り入れていきます。

　バター（油脂分）に卵（液体）を入れていくので分離に注意することが

　ポイントです！

　焼きあがったものがこちら😄

　私、これだけでも３個はいけます。

　フルーツの準備をしていきます。

　今回は

　・苺

　・オレンジ

　・キウイ

　・白桃の缶詰

　・ラズベリー

　・ブルーベリー

　を使っていきます。

　フルーツの準備ができたら、、、

　フルーツの角度、向きに注意しながら

　組み立てていきます。

　ポイントはフルーツをのせたら中心にぎゅっと寄せることです。

　フルーツをのせたら、ナパージュを塗り仕上げていきます。

　ポイントは少したっぷり塗ること。

　隙間もナパージュで埋めていくイメージです。

　そうすることによって、よりきれいに艶が目立ちます。

　そして完成したものがこちら！

　どこから食べるかは人それぞれ。

　みなさんはどこから食べますか？！🤔

　～おまけ～

　別の日に行ったドリンク実習でラテアートも教わりました！

　我がクラスの生徒はなんと２人の担任を書いてくれました！！

　うーん、似ている☺️？？

　初めてにしてはレベルの高い猫さんも🐱❤️

　先生の見本です。

　個人的にぽっちゃり猫さんが好きです！

　

　今回はここまで。

　町田製菓では秋菓祭も終え、１年生、２年生共に実技テストが始まっています。

　両学年ともテンパリングが課題なので、みんな練習に夢中です。

　簡単に見えて、知識と技術を要するテンパリングをマスターし

　テストに臨めるのか見ものです。

　みんな、がんばれーーーーーーーーーー！！！！！！！！！！！😂