レストランでの主役は、美味しい料理とそれを召し上がるお客様。サービスマンはまさに脇役です。
しかし、料理人の手を離れ、お客様に「感動」をもたらす最高の舞台を演出するという重要な役割を担っています。
模擬体験を通して、サービス業の神髄とは何かを学んで下さい。

上級調理師科の授業の一環として、毎年後期にレストランをオープンしています。学生の心を込めた料理・サービスで、皆様をおもてなしします。
オープンの情報はホームページで公開しますので、是非ご来校ください。