2018/09/11
本格コーヒーの魅力☆バリスタに学ぶ☆
本日、上級科2年生の特別調理実習を実施。今回は、★専門職・バリスタに学ぶ★★と題して、バリスタとして活躍をされている先生をお招きして、本格コーヒーの魅力の講義と実演をご披露いただきました。
最初の１時間は、講義の時間・・・早くコーフィー飲みたいなぁ
続いて、エスプレッソを美味しく抽出する為のポイントとマシンの扱い方をお話しいただき、いざ、実践。
慣れないマシンのボタンの多さでなかなか扱いが難しい。カップを２つ用意をして、抽出されたエスプレッソが出てきたときは、ホッと力が抜けました。
さぁラテアートに私たちも挑戦。
目で見ている以上にクリームをカップへと注ぐ高さ・めちゃくちゃ難しい・・・
注ぐのに夢中で、カップからミルクが溢れる場面も・・・
何気なく口にしていたコーヒーも奥の深さ感じた授業となりました。
先生、貴重な体験、本当にありがとうございました。
