2018/06/16
炎の料理人！6/16体験の様子！
今週の町調体験入学は、中国料理にチャレンジしました。
今回の講師は、本校中国料理客員講師で、前シェラトン都ホテル「四川」（東京白金台）の総料理長 橋本 暁一先生による、中国名菜でした。
橋本先生は、日本における中国四川料理の開祖である陳建民氏の1000人を超えるお弟子さんの中でも、直接、建民氏の指導を受けた数少ない直弟子で、中国料理界では、雲の上のような方・・・凄すぎる体験入学だぁ～。
体験では、都ホテル「四川」の一番人気メニューで、橋本先生オリジナルの”イカの翡翠炒め”（翡翠）は深緑の半透明な宝石の一つ。古くから人気が高い宝石であり、そのみどり色の素材（今回はしそを取り入れた）お料理と、本格中華料理を教わっちゃいました。
慣れない調理場と器具で大変でしたが、体験生は、充実した様子でした!(^^)!
次回開催は6/23（土）の授業見学会です！
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