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上級科2年生の座学授業に、今年度から実習と座学の調理・理論をコラボした、

実習理論授業がスタートしました。

調理過程における科学的な現象のアレ・コレを紐解いていく時間。

美味しい味に秘められた”コツ”を学習し、これからの実習&座学の授業に

さらなる発想で臨めるよう、知識も技能も可能性を広げよう。

～記念すべき　第1回～　＜加熱とは＞　より

勉強ばかりではつまらないので試食の時間も・・・